Содержание свободных аминокислот в сухих кормах для собак

Содержание свободных аминокислот в сухих кормах для собак

Содержание свободных аминокислот в сухих кормах для собак

В работе представлен аминокислотный анализ сухих кормов для щенков и взрослых собак. Учитывая актуальность разработки отечественных кормов для мелких домашних животных, сделана попытка оценить пищевую ценность данных продуктов и проанализировать изменения содержания свободных аминокислот в зависимости от срока хранения. Проведенные исследования показали, что в представленных образцах сухих кормов для щенков и собак присутствуют все незаменимы аминокислоты, они являются сбалансированными по содержанию аминокислотного состава, за исключением гистидина. Содержание незаменимых аминокислот в сухом корме для щенков является достоверно выше по сравнению с кормом для взрослых животных. За время хранения содержание свободных аминокислот колеблется незначительно.

Незаменимы и заменимые аминокислоты участвуют в процессах метаболизма, построении тканей организма, регулировании синтеза антител и т.д. Обмен витаминов и минеральных веществ тесно связан с аминокислотами. Некоторые аминокислоты непосредственно снабжают энергией мышечную ткань, играют роль нейромедиаторов или являются их предшественниками.

Большое значение имеет присутствие в кормах свободных протеиногенных аминокислот, то есть тех, которые не входят в состав белков, а находятся в свободном состоянии. Свободные аминокислоты непосредственно из корма всасываются в кровь и включаются в процессы метаболизма, минуя стадию гидролиза в желудочно-кишечном тракте, что очень важно для молодых животных, которые растут, или больных. С 20 протеиногенных аминокислот, собаки не способны синтезировать 10, в частности аргинин, гистидин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин, изолейцин и лейцин. Таким образом, эти 10 аминокислот должны присутствовать в кормах для собак и незаменимы. Если щенок растет, и не получает эти незаменимые аминокислоты с кормами, то его рост останавливается.

kibble-

На сегодняшний день широкое распространение в рационах домашних животных, в частности собак получили сухие корма

Учитывая, что определение концентрации свободных аминокислот в сухих кормах для домашних животных в нашей стране не производится и на сегодняшний день не существует стандартов их содержания в рационах, целью нашей работы было выяснить аминокислотный состав сухих кормов для собак.

Материалом для исследований служили образцы проб сухих кормов с различным сроком годности для щенков и взрослых собак. Образцы кормов заранее растирали в фарфоровых ступках до порошкообразного состояния. Экстракцию аминокислот проводили в смеси хлороформ-вода в соотношении 1:1, при постоянном встряхивании в течение 3 часов. Затем центрифугировали 15 мин при 8000 об / мин. Водную фазу отбирали и проводили осаждение белков сульфосалициловой кислотой в течение 30 мин при температуре 4° С, с последующим центрифугированием (15 мин при 8000 об / мин). Полученные супернатанты разводили 0,6 М литий-цитратным буфером (рН 2,1).

Читайте статью  А вы умеете гладить ... кошек?

Концентрацию свободных аминокислот определяли методом ионообменной хроматографии на аминокислотному анализаторе «BIOTRONIK LC 6001» (Германия). Суть метода основывается на фотометрическом определении (570 нм) окрашенного комплекса нингидрина с аминокислотами и последующим преобразованием коэффициента пропускания в коэффициент поглощения, пропорциональный концентрации растворенного вещества с помощью логарифмического усилителя, позволяет осуществить это преобразование, облегчая дальнейшие расчеты. Как стандарт аминокислот использовался «Amino Acid Calibration Standard» (Benson Company, USA). Данный метод является одним из лучших высокочувствительных количественных методов в белковой химии. Он дает абсолютные и точные (до 10 нмоль) значения содержания аминокислот в любых физиологических жидкостях, экстрактах тканей, пищевых смесях и т.д.

Dry-Dog-Food-for-sale

Проведенные исследования сухих кормов для собак показали, что в исследованных образцах сухих кормов присутствуют все незаменимы свободные аминокислоты

Однако установлено значительную разницу в содержании таких аминокислот как метионин, гистидин и карнозин в сухом корме для щенков и взрослых собак. Так, содержание метионина выше в свежеприготовленных корме для щенков на 12,3%, гистидина – на 84,1% (р <0,001) и карнозина – на 13,3% (р <0,001), по сравнению со взрослыми собаками. Метионин и гистидин являются незаменимыми аминокислотами для собак и должны обязательно поступать в достаточном количестве с кормом.

Метионин участвует в желчеотделение, предотвращает отложение жиров в печени с липотропных функции, связанной с синтезом холина. Метионин приводит в равновесие pH мочевых путей, является предшественником таурина, мощным детоксикацийним агентом, антиоксидантом, способствует регенерации тканей печени и почек, предотвращает выпадение шерсти, расщепляет холестерин, стимулирует функцию тимуса, обеспечивая защиту организма от инфекций, участвует в образовании адреналина, цистеина, гликогена. Гистидин играет важную роль в метаболизме белков, синтезе гемоглобина, является одним из важнейших регуляторов свертываемость крови. Кроме этого, он связывает цинк.

Разница в содержании аминокислот в сухом корме для щенков, по сравнению с кормом для взрослых животных, объясняется тем, что молодые животные нуждаются выше содержание незаменимых аминокислот, витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ для обеспечения интенсивного роста, чем взрослые собаки. Однако, больные и беременные взрослые собаки имеют потреблять больше биологически активных веществ корма. Итак, стандартный сухой корм для взрослых собак не может полностью обеспечить их потребность.

Читайте статью  Этические и правовые аспекты клинических исследований животных

Сравнивая между собой концентрации других незаменимых свободных аминокислот в кормах для щенков и взрослых собак можно сказать, что они отличаются между собой по содержанию треонина, которого в корме для щенков на 1,5% больше, а валина, изолейцина, лизина, триптофана и аргинина, соответственно меньше на 7,5%, 6,0%, 7,9%, 8,1 и 3,5%. По международным стандартам содержание всех незаменимых аминокислот в кормах для щенков должен быть выше на 10-15%. Поэтому, производителям сухих кормов для щенков следует обратить внимание на нормирование этих аминокислот.

allateledel

Содержание свободных аминокислот в сухих кормах для щенков и взрослых собак в процентном пересчете на лизин отличается незначительно

Это свидетельствует о сбалансированности этих кормов по основным аминокислотами. Существует незначительная (1,3% для щенков и 7,5% для взрослых собак) потребность коррекции содержания гистидина. Это подтверждается значительной разницей в ее содержании в сухом корме для щенков, по сравнению с кормом для взрослых собак.

Исследование содержания свободных аминокислот в кормах с разным сроком годности показывает, что со временем их концентрация практически не меняется, оставаясь в пределах статистической погрешности. За год хранения достоверно (р <0,05) снизился лишь содержание фенилаланина в корме для щенков и аргинина в корме для взрослых собак.

Концентрация свободных аминокислот и других нингидринпозитивних соединений в корме для щенков и взрослых собак (M ± m, n = 3).

Это объясняется тем, что в сухом состоянии свободные аминокислоты являются стабильные соединения, они не окисляются в отличие от жиров или витаминов. Кроме этого, во всех исследованных образцах присутствует таурин – естественный стабилизатор аминокислот. Отсутствие деградации свободных аминокислот в корме подтверждает и не изменчивость содержания мочевины и аммиака в пробах, которые накапливаются при разрушении аминокислот.

Выводы:

1. В сухих кормах для щенков содержание свободных незаменимых аминокислот являются достоверными (р <0,01-0,001) выше по сравнению с кормами взрослых собак.

2. При хранении сухих кормов для щенков и собак в течение одного года концентрация свободных аминокислот в кормах мало меняется, за исключением фенилаланина и аргинина, которые достоверно (р <0,05) уменьшаются.

3. Процентное соотношение аминокислот в пересчете на лизин остается неизменным, кроме гистидина, который нужно дополнительно добавлять в готовый корм.

Похожее ...

Оставить комментарий

Пожалуйста, авторизуйтесь чтобы добавить комментарий.
  Подписаться  
Уведомление о